Sambal Goreng

Makan sambal goreng ni teringat masa dok dgn kengkawan dolu.. mase sekolah.. bende ni ler jadi jajan aku.. sambil baca buku.. sambil tangan meraba tong dan mulut mengunyah kacang.. hehehehish.. sedap sedap..

okay.. ni resepi Sambal Goreng..

Sambal Goreng
Bahan:
1/2 cawan Kacang Tanah
1/2 cawan Ikan Bilis - belah dan bersihkan
1 keping Tempe - potong nipis
6 ulas bawang merah - ditumbuk lumat
6 ulas bawang putih - ditumbuk lumat
3 camb cili boh / cili giling
garam
gula

Cara:
1. Panaskan minyak (deep fry) dan goreng tempe, ketepikan.
2. Goreng ikan bilis, ketepikan.
3. Goreng kacang tanah, ketepikan.
4. Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang putih, merah, cili boh & 2 camb gula, sampai naik bau.
5. Masukkan sedikit air asam jawa (kalau takde asam jawa, gantikan dengan 2 keping asam keping & 1/4 cawan air).
6. Biarkan merenih, masukkan garam dan rasa samada cukup garam, gula dan asamnya. Kalau dah cukup, bile dah nampak memekat cili tu, baru masukkan semua bahan yang telah digoreng tadi.
7. Kacau rata. Biarkan sebentar dalam 5 minit. pastu tutup api. SIAP

p/s: boleh juga dimasukkan kentang. Prosedur sama juga, potong nipis, goreng garing dulu.
kalau nak tahan lama, jangan masukkan tempe atau pun kentang..